2017. november 23., csütörtök

Roppanós brownie


Roppanós brownie a neve, bár nekem nem roppant, de ezt betudom annak, hogy nem cukorral készítettem, hanem xilittel. Ettől függetlenül jelenlegi kedvenc brownie-receptem :)

Roppanós brownie 

Hozzávalók:
25 dkg étcsokoládé
10 dkg vaj
4 db tojás
20 dkg xilit
14 dkg liszt

Elkészítés:
  1. A csokit összetörjük és a felkockázott vajjal együtt egy tálkába tesszük, majd vízgőz fölött megolvasztjuk.
  2. A tojásokat a xilittel habosra keverjük, majd a kihűlt csokival összekeverjük. Végezetül a lisztet is beleszitáljuk. A masszát egy kisebb, olajjal vagy vajjal kikent tepsibe öntjük.
  3. Előmelegített sütőben 180 fokon 20 percet sütjük. Akkor jó, ha a teteje már kezd megkérgesedni, de ha megnyomjuk, belül még teljesen puha.


2017. november 11., szombat

Vaníliás madártej


Nagyon könnyű, vaníliás finomság.

Vaníliás madártej

Hozzávalók 4 személyre:
6 tojás
1 teáskanál ecet
1 csipet só
1.5 l tej
1 vaníliarúd
1 zacskó bourbon vaníliás xilit
10 dkg xilit

Elkészítés:
  1. A tojásokat válasszuk ketté, és a fehérjéből a csipet sóval és az ecettel verjünk kemény habot. Közben adjunk hozzá két evőkanál xilitet.
  2. A tejet kezdjük el melegíteni, és rakjuk bele a vaníliarúd kikapart belsejét és egy zacskó bourbon vaníliás xilitet.
  3. Amikor éppen csak gyöngyöz, szaggassuk bele egy evőkanállal a tojáshabot. Főzzük keményre a galuskákat körülbelül két perc alatt, közben mindegyiket forgassuk át. Ne főzzük túl, mert akkor szivacsos lesz. Szűrőkanállal óvatosan szedjük ki a galuskákat, és tegyük egy tálba.
  4. A sárgákat a maradék cukorral keverjük szinte fehéredésig, majd szép lassan öntsük a forró tejbe.
  5. Kis lángon főzzük addig, amíg a krém besűrűsödik, közben folyamatosan kevergessük.
  6. Hagyjuk kihűlni, majd egy tálban tedd a hűtőbe legalább két-három órára. Hidegen, a galuskákkal kínáljuk.




2017. november 2., csütörtök

Pulykamell csíkok sörtésztában



Variációk pulykamellre :)

Pulykamell csíkok sörtésztában

Hozzávalók:
4 szelet pulykamellfilé
4 ek liszt
frissen őrölt bors

A bundázáshoz:
24 dkg liszt
1 tk só
1 gerezd fokhagyma
1 tk őrölt pirospaprika
1 doboz világos sör

A sütéshez:
4 dl olaj

Elkészítés:
  1. A megtisztított húst szárazra töröljük, csíkokra vágjuk, majd megsózzuk és megborsozzuk. Lisztet szórunk egy nagy tányérra, az olajat felforrósítjuk.
  2. Összekeverjük a lisztet a sóval, a zúzott fokhagymával és a paprikával. Kis adagokban hozzáöntjük  a hideg sört, és simára keverjük. Megforgatjuk a hússzeleteket a sima lisztben, majd  mindet a sörtésztába márjuk.
  3. A szeleteket óvatosan felforrósított olajba helyezzük, majd mindkét oldalukat aranyszínűre sütjük, majd papírtörlőre szedjük. Sült burgonyával, salátával kínáljuk.

2017. október 29., vasárnap

Tárkonyos citromos raguleves


Isteni finom tárkonyos leves.

Tárkonyos citromos raguleves

Hozzávalók:
olaj
1 db vöröshagyma
50 dkg csirke levesaprólék (vagy felkockázott csirkemell)
1 db fehérrépa
2 db sárgarépa
25 dkg borsó
2 db húsleveskocka
tarkabors
tárkony
1 db citrom leve
mustár (kb 1 evőkanál)
1 dl tejföl
1 evőkanál liszt
1,5 dl tejszín

Elkészítés:
  1. Megpucoljuk és felkarikázzuk a répákat.
  2. Megpucoljuk és felkockázzuk a hagymát.
  3. A csirkeaprólékot megmossuk / a csirkemellet megmossuk és felkockázzuk.
  4. A hagymát az olajon megdinszteljük, majd hozzáadjuk a répakarikákat és a csirkét, majd fehéredésig pirítjuk.
  5. Ezt követően felöntjük kb 1 liter vízzel, belemorzsoljuk a húsleveskockákat, sóval, borssal és tárkonnyal fűszerezzük.
  6. Lefedett lábasban kb. 30 percig főzzük, majd ha megpuhultak a zöldségek hozzáadjuk a zöldborsót, a citrom levét és a mustárt.  Még néhány percig főzzük.
  7. Elkészítjük a tejfölös habarást. Összekeverjük a tejfölt a liszttel, a levesből keverünk hozzá 2-3 kanál forró lét, elkeverjük, majd folytonos keverés mellett a habarást beleöntjük a levesbe.
  8. Összeforraljuk és ízlés szerint tejszínnel és citromkarikával tálaljuk.

Pásztorbulgur


Sokkal finomabb étel, mint amilyenre első hallásra gondolnánk.

Pásztorbulgur

Hozzávalók:
2 db csirkemell filé
1 db vöröshagyma
1 rúd kolbász
3 teáskanál fűszerpaprika
2 db paradicsom
2 kocka pörköltalap
300 g bulgur
só ízlés szerint
6 dl víz (kb.)

Elkészítés:
  1. A csirkemelleket megmossuk, és apróra kockázzuk. Ugyanezt tesszük a paradicsommal is.
  2. A hagymát megpucoljuk, felkockázzuk és egy magas falú serpenyőben olajon üvegesre pároljuk. Felkarikázzuk a kolbászt és hozzádobjuk, néhány percig kevergetjük.
  3. Levesszük a tűzről, majd meghintjük pirospaprikával. Felöntjük kb 4 dl vízzel és visszatesszük a lapra.
  4. A csirkemellet is hozzáadjuk a többihez, sózzuk, borsozzuk és beleteszünk a felkockázott paradicsomot és a 2 kocka pörköltalapot is belemorzsoljuk.  Fedő alatt közepes lángon rotyogtatjuk, amíg a csirkemell puhára fő.
  5. Beletesszük a bulgurt, és felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje.
  6. Innentől már csak hagyni kell főni. Ha a bulgur megdagadt, el is készült a pásztorbulgur. Ha elfőtte a vizet, de még nincs kész, pótoljuk a folyadékot!

2017. október 28., szombat

Lúdláb


Egy újabb isteni klasszikus. A fénykép nem adja át, hogy mennyire tökéletesen finom az íze! :)

Lúdláb

Hozzávalók:
A kakaós piskótához
4 evőkanál rétesliszt
2 ek cukrozatlan kakaópor
1 kk sütőpor
5 db tojás
5 ek porcukor

A krémhez
2.5 dl tej
3 evőkanál rétesliszt
15 dkg vaj
10 dkg xilit
3 dkg cukrozatlan kakaópor
15 dkg rumba áztatott meggybefőtt
0.5 dl meggylé
1 csomag vaníliás cukor

A csokimázhoz
10 dkg étcsokoládé (min. 60 %-os)
8 dkg vaj

Elkészítés:

A piskóta:
  1. Egy tálban elkeverjük a lisztet a sütőporral és a kakaóval.
  2. Szétválasztjuk a tojásokat.
  3. A piskótához a tojások sárgáját a porcukorral gépi habverővel 10 percig keverjük, majd hozzáadjuk a sütőporral és kakaóval elkevert lisztet.
  4. A tojásfehérjéket kemény habbá verjük és óvatosan hozzáforgatjuk a kakaós masszához. A tésztát sütőpapírral bélelt (fél gáztepsinyi méretű) tepsibe simítjuk és 175 fokra előmelegített sütőben (légkeverésen) 10-15 perc alatt megsütjük (tűpróba!). Hűlni hagyjuk a piskótát.
  5. Közben elkészítjük a krémet: a lisztet simára keverjük a tejjel, felforraljuk és sűrűre főzzük. Félretesszük hűlni.

A krém:
  1. A szobahőmérsékletű vajat a xilittel és kakaóporral robotgéppel habosra keverjük. Hozzáadjuk a kihűlt tejes krémet.
  2. Az előzetesen rumba áztatott meggyet lecsöpögtetjük, ezt is a masszához keverjük, fél deci meggylével és a vaníliás cukorral együtt.
  3. A krémet rásimítjuk a kihűlt piskótalapra és hűtőbe tesszük néhány órára, míg a krém teljesen megdermed.

A csokimáz:
  1. A csokimázhoz a darabokra tört étcsokit vízgőz felett megolvasztjuk. Hozzákeverjük a vajat, kicsit várunk, míg hűl és a langyos csokival bevonjuk a süti tetejét.
  2. Megint hűtőbe tesszük. Jó, ha egy éjszakát áll.


Édesburgonya chips



Szenzációs ropogtatnivaló :)

Édesburgonya chips

Hozzávalók:
édesburgonya
olíva olaj
frissen őrölt tarkabors
chillipehely
rozmaring
fűszerek

Elkészítés:
  1. A sütőt előmelegítjük 180 fokra.
  2. Az édesburgonyát megpucoljuk, majd uborkagyalun vagy krumplihámozóval vékony szeletekre vágjuk.
  3. Egy tálba olíva olajat teszünk, majd megszórjunk fűszerekkel.  Én sót, borsot, chillipelyhet és rozmaringot használtam. Alaposan átforgatjuk benne az édesburgonyát, hogy mindenhol bevonja a fűszeres olaj.
  4. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, és szépen elegyengetjük rajta a burgonyaszeleteket.
  5. Betesszük az előmelegített sütőbe, majd folyamatosan figyeljük. Amikor elkezd barnulni, akkor jó. Kb 5-10 perc alatt elkészül, de vigyázni kell, pár másodperc alatt megég, így fontos az időzítés.

Csokis céklás süti


Nagyon finom édesség. A céklát nem kimondottan kedvelőknek is érdemes kipróbálni, hiszen az íze nem kivehető (tesztelve; dupla adagot evett belőle valaki, aki nem is szereti a céklát :)

Csokis céklás süti

Hozzávalók:
Céklás süti
330 g cékla
20 dkg búzaliszt
8 dkg teljes kiőrlésű liszt
75 g cukrozatlan kakaópor
1 tk narancshéj
4 db tojás
180 g barna cukor
250 ml napraforgó olaj
2 teáskanál vanília aroma

Csokiganache
250 ml habtejszín (készíthető bármilyen növényi tejszínnel is)
150 g étcsokoládé (narancsos ízesítésű)
2 ek barna cukor

Elkészítés:
Céklás süti
  1. A céklát pucoljuk meg, vágjuk kockákra, és főzzük meg. Ez idő alatt mérjük ki a száraz összetevőket (lisztek, kakaópor, narancshéj) egy tálba. Ha a cékla megfőtt, szűrjük le, és tegyük félre hűlni.
  2. Ha a cékla kihűlt, tegyük turmixgépbe, dobjuk hozzá a tojásokat, a cukrot, az olajat és vanília aromát, zúzzuk pépesre.
  3. A céklás keveréket öntsük a lisztes keverékhez, jól keverjük el, és mehet egy kivajazott gyümölcskenyér-formába. Tegyük 180 C-ra előmelegített sütőbe 35-40 percre.


Csoki ganache

  1. Amíg a kenyér sül, készítsük el a ganache-t. A tejszínt a cukorral melegítsük fel, de ne forraljuk, majd vegyük le a lapról és tördeljük bele a narancsos étcsokit. 
  2. Várjunk vele 1-2 percet, és keverjük simára, tálalás előtt locsoljuk meg vele a sütiszeleteket.

Kókuszgolyó


Egy igazi klasszikus.

Kókuszgolyó

Hozzávalók:
50 dkg háztartási keksz (darált)
10 dkg cukrozatlan kakaópor
6 ek xilit
2 dl rum
40 dkg sárgabaracklekvár (lehet kevesebb is, amennyit a darált keksz felvesz)
10 dkg kókuszreszelék
meggybefőtt

Elkészítés:
  1. A darált háztartási kekszbe belekeverjük a kakaóport és a xilitet.
  2. Hozzáadjuk a rumot és annyi sárgabarack lekvárt, amivel inkább puha "tésztává" gyúrhatjuk.
  3. Megvizezett kezünk között kb. 2 cm-es golyókat formálunk belőle, megtöltjük egy szem meggyel, majd kókuszreszelékbe forgatjuk.
  4. Néhány órára hűtőbe tesszük.

2017. szeptember 11., hétfő

Kókuszkocka torta


A hagyományos kókuszkocka újragondolva :)
Az eredeti repect itt található.

Kókuszkocka torta

Hozzávalók egy 24 cm-es formához:
A krémhez:
100 ml tejszín
100 g étcsoki
80 g puha vaj
3 ek kókuszreszelék

A sütihez:
150 g barnacukor
100 g puha vaj
2 nagy ek méz
2 tojás
200 ml tej
100 g teljes kiörlésű liszt
280 g búzaliszt
10 g sütőpor
1 csipet só

A mázhoz:
100 g vaj
100 ml tej
50 g étcsoki
2 ek kakaópor
2 ek cukor
150 g kókuszreszelék

Elkészítés:
  1. Előmelegítjük a sütőt 180 fokra.
  2. A krémhez a kókuszreszeléket egy száraz forró serpenyőben 1 perc alatt megpirítjuk. A tejszínt felmelegítjük, beletördeljük az étcsokit, megvárjuk, hogy felolvadjon és a kókuszreszelékkel együtt csomómentesre keverjük.
  3. 30 percre hűtőbe rakjuk, majd robotgéppel kihabosítjuk, végül hozzákeverjük a puha vajat.
  4. A tésztához a cukrot kikeverjük a vajjal és a mézzel. Hozzákeverjük a tojásokat és a tejet, majd a sütőporral és sóval elkevert liszttel eldolgozzuk. Vajjal kikent és liszttel meghintett tortaformába simítjuk a tésztát és 180 fokon kb. 35-40 percig sütjük. Amíg várjuk, hogy kihűljön, elkészítjük a mázat.
  5. A mázhoz a hozzávalókat (a kókuszreszelék kivételével) összemelegítjük.
  6. A tésztát kettévágjuk és megtöltjük a krémmel.
  7. Bevonjuk a sütit a mázzal, majd megszórjuk kókuszreszelékkel.
  8. Hűtőben tároljuk.

Aszalt szilvás csirkemell baconköntösben


Vörösborban áztatott aszaltszilvás csirkemell bacoben, vöröslencse, köles és bulgurkörettel.

Aszalt szilvás csirkemell baconköntösben 

Hozzávalók / 4 adag:
100 dkg csirkemell filé
15 dkg sonka
15 dkg ementáli sajt
20 dkg aszalt szilva (borba áztatva)
40 dkg bacon
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint

Elkészítés:
  1. A sütőt 180 fokra előmelegítjük.
  2. A csirkemellet megmossuk, szeletekre vágjuk, és vékonyra kiklopfoljuk. Mindkét oldalát sózzuk, borsozzuk.
  3. Veszünk egy folpack darabot, és néhány szelet csirkemellet helyezünk rá szorosan egymás mellé. Ráfektetjük a sonkaszeleteket, a vékonyan felszeletelt sajtot és az aszalt szilvát. Két végén kicsit felhajtjuk, és a folpack segítségével szorosan feltekerjük. 
  4. Egy nagyobb alufóliára baconszeleteket fektetünk, majd ráhelyezzük a tekercset, és az alufólia segítségével feltekerjük, széleit jó alaposan összezárjuk. 
  5. A tekercseket tepsire fektetjük, majd alufóliával lefedjük.
  6. Előmelegített sütőben 30 percig sütjük, majd a fóliát levéve róla további 10 percig pirítjuk a tetejét.



2017. szeptember 8., péntek

Répatorta


A legfinomabb répatorta. Tényleg :)

Répatorta

Hozzávalók:
A tésztához
10 dkg teljes kiőrlésű liszt
5 dkg finomliszt
1 tk sütőpor (púpos)
1 teáskanál fahéj
1 késhegynyi gyömbér
1 késhegynyi szegfűszeg
225 g sárgarépa (reszelt)
125 g dió (durvára darált vagy vágott)
10 dkg (rumba áztatott) mazsola
1 narancsból nyert narancshéj (reszelve)
2 db tojás
10 dkg barna cukor
1.3 dl napraforgó olaj

A tetejére
250 g natúr krémsajt
50 g puha vaj
1 teáskanál vanília aroma
120 g porcukor
1 narancsból nyert reszelt narancshéj
fél narancs leve

Elkészítés:
  1. A sütőt előmelegítjük, kivajazzuk, kilisztezünk egy tortaformát vagy egy közepes méretű tepsit. A tésztához lereszeljük a répát, és összekeverjük a durvára darált (vagy késsel apróra vágott) dióval és mazsolával.
  2. Egy tálba szitáljuk a liszteket, hozzáadjuk a sütőport és a fűszereket, a reszelt narancshéjat, majd jól elkeverjük.
  3. A tojást habosra verjük a cukorral, beleöntjük az olajat, majd a répás keveréket, és végül gyorsan összeforgatjuk a lisztes keverékkel is.
  4. A masszát a tortaformába tesszük, és megsütjük.
  5. Ha kész (fogpiszkálóval ellenőrizhetjük, kb 25 perc), kivesszük a tepsiből, és a formában hagyjuk kicsit hűlni (kb. 30 perc). 
  6. A tetejére a sajtkrémet elkészítjük: 
  7. Habosra keverjük a krémsajtot és a puha vajat.
  8. Hozzáadjuk a vanília kivonatot, a cukrot és a narancs lereszelt héját valamint levét.
  9. Elsimítjuk a kihűlt süteményen. Megvárjuk, míg kicsit megszilárdul.

2017. szeptember 7., csütörtök

Vadas csirkemell


Egy nagy kedvenc itthon elkészítve :)

Vadas csirkemell

Hozzávalók:
50 dkg csirkemell
olaj
1 nagy fej vöröshagyma
6 db sárgarépa
2 db fehérrépa
3 db babérlevél
bors
2 evőkanál mustár
1 pohár tejföl
fél citrom

Elkészítés:
  1. A vöröshagymát apró kockákra vágjuk, majd az olajon megpirítjuk.
  2. A répákat karikákra vágjuk, majd a megmosott csirkemellel együtt a hagymára szórjuk. Pár perc alatt kevergetve lepirítjuk a répát és a csirkemellet.
  3. Megsózzuk, megborsozzuk, majd felöntjük annyi vízzel, amennyi ellepi.
  4. Fedő alatt alacsony lángon addig főzzük, amíg a hús megfő (kb 15 perc).
  5. A megfőtt csirkemellet kiszedjük, a zöldségekhez adunk 2 evőkanál mustárt, egy pohár tejfölt és egy fél citrom levét. Összeforraljuk, majd botmixerrel pépesítjük.
  6. A kihűlt húst felszeleteljük, spagettivel és a vadas mártással tálaljuk.

2017. július 31., hétfő

Bruschetta


Fantasztikus vacsora minimális energiabefektetéssel :)

Bruschetta

Hozzávalók / 4 adag:
25 dkg bagett (10 szelet)
0.7 dl olívaolaj
1 gerezd fokhagyma
fél vöröshagyma
8 levél bazsalikom
3 db paradicsom
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 teáskanál oregánó

Elkészítés:
  1. A paradicsomot és a vöröshagymát apró darabokra szeljük, a fokhagymát és a bazsalikomot pedig aprítjuk.
  2. Egy tálba öntjük a felkockázott paradicsomot, a hagymákat, a bazsalikomot, az oregánót, sót, borsot és egy löttyintés olívaolajat.
  3. Hűtőbe tesszük pár órára, hogy összeérjenek az ízek.
  4. Összekeverjük, és a sütőből frissen kivett pirított kenyérszeletekre helyezünk kb. 1-1 evőkanálnyit.

Brownie


Isteni finom, tökéletes brownie recept.

Brownie

Hozzávalók / 4 adag:
190 g vaj
190 g étcsokoládé
3 db tojás
1 csomag vaníliás cukor
170 g barnacukor
110 g finomliszt + 1 evőkanál cukrozatlan kakaópor
100 g dió vagy mogyoró (apróra vágott)

Elkészítés:
  1. Előmelegítjük a sütőt (180 °C).
  2. A diót/mogyorót egy serpenyőben picit lepirítjuk.
  3. A vajat és a csokit vízgőz fölött összeolvasztjuk, majd hagyjuk kihűlni.
  4. Egy tálban habosra keverjük a tojásokat a cukrokkal.
  5. Ha a csokis massza lehűlt, belekeverjük  a tojásos masszát, majd a lisztet. A pirított dió felét belekeverjük a tésztába.
  6. A masszát tepsibe (20-30 cm) öntjük, megszórjuk a maradék dióval.
  7. Előmelegített sütőben kb 15 perc alatt megsütjük.
  8. Tejszínhabbal, fagylalttal, gyümölccsel tálaljuk.

2017. július 16., vasárnap

Vajas palacsinta


Kedvenc palacsinta receptem. Először fél adaggal csináltam, aztán elgondolkoztam rajta, hogy kit akarok becsapni, hiszen imádom a palacsintát. Azóta teljes adaggal készítem :)

Vajas palacsinta

Hozzávalók / 20 db:
25 dkg finomliszt
15 dkg teljes kiőrlésű liszt
1 kanál xilit
4 db tojás
1 csipet só
kb 8 dl tej
1 dl (szénsavas) víz
10 dkg olvasztott vaj
1 citromból nyert citromhéj

Elkészítés:
  1. A vajat felolvasztjuk. A citrom héját lereszeljük.
  2. A liszteket összeszitáljuk és elkeverjük a xilittel.
  3. A tojásokat egy csipet sóval jó habosra verjük.
  4. Folyamatos keverés mellett szép lassan hozzáadagoljuk a felvert tojásokhoz a lisztet és tejet (felváltva adagolva egy-egy kanállal), és addig keverjük, amíg teljesen homogén nem lesz.
  5. Ezt követően jöhet bele az olvasztott vaj és a citromhéj.
  6. Hűtőbe tesszük egy-két órát pihenni.
  7. Forró serpenyőben megsütjük a palacsintákat.



2017. július 10., hétfő

Kapucíner torta


Isteni finom kávés, tejszínes torta.

Kapucíner torta

Hozzávalók / 8 adag:
A tésztához:
6 db tojás
6 ek porcukor
1 dl napraforgó olaj
6 evőkanál finomliszt
2 ek cukrozatlan kakaópor
1 csomag sütőpor

A krémhez:
1.5 l tej
6 csomag tejszínízű pudingpor
40 dkg margarin
10 ek porcukor
3 ek cukrozatlan kakaópor
1 dl feketekávé (erős)
1 teáskanál rumaroma

A tetejére:
15 dkg étcsokoládé
1 dl tejszín
10 db roletti (kakaós rudak)

Elkészítés:
  1. A piskótához a tojások sárgáját a porcukorral habosra keverem, hozzáadom az olajat, majd felváltva, óvatosan belekeverem a kemény habbá vert tojásfehérjét és a sütőporral, kakaóval elkevert lisztet.
  2. Előmelegített 190 °C - os sütőben, sütőpapírral bélelt tortaformában kb. 40 percig sütöm. (Tűpróba!) Rácson hűlni hagyom.
  3. A krémhez a pudingokat a tejjel és a cukorral felfőzöm, majd hűlni hagyom.
  4. A puha margarint a pudinghoz adom. Habverővel krémesre keverem.
  5. A krémet elfelezem, az egyikbe a kakaópor és a rumaroma kerül ízesítésre, a másikba a kávé. Itt érdemes megkóstolni a krémeket és ízlésünk szerint édesíteni!  Én csak a kávés felébe tettem 1 evőkanál porcukrot.
  6. A csatos tortaforma aljára teszem a kakaós piskótát.
  7. A tésztára kenjük a kakaós krémet, arra pedig a kávés krémet simítjuk.
  8. Én este készítettem el a tortát, éjszakára hűtőbe tettem.
  9. Másnap az étcsokit és a tejszínt alacsony hőfokon összeforralom és a torta tetejére simítottam.
  10. Miután megdermedt a csokimáz, ostyarúdakkal díszítettem.

Quesadillas

Egy kis mexikói.

Quesadillas

Hozzávalók / 3 adag:
A tortilla töltéséhez:
6 db tortilla lap
1 db csíkokra vágott csirkemell filé
mexikói fűszerkeverék
1 db lila hagyma (vagy vöröshagyma apróra kockákra vágva)
1 db zöldpaprika (édes)
140 g csemegekukorica (konzerv)
140 g  bab (konzerv)
20 dkg sajt (reszelt)
1 csokor petrezselyem
1 dl tejföl
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 ek vaj

A salsához:
5 közepes db paradicsom (kis kockákra vágva)
1 db lila hagyma (apróra vágva vágva)
0.5 citromból nyert citromlé
1 citromból nyert citromhéj (reszelve)
1 lime-ból nyert limelé
1 lime-ból nyert lime héja
1 csokor petrezselyem
só ízlés szerint
négyszínű bors ízlés szerint

Elkészítés:
  1. Egy serpenyőben a csíkokra vágott, mexikói fűszerkeverékben és egy kis olajban megpácolt csirkemellet megsütjük. Kivesszük a csirkemelleket a serpenyőből, és hűlni hagyjuk.
  2. A hagymát a csirkemell olajában megdinszteljük, majd amikor már majdnem kész, hozzáadjuk az apróra vágott paprikát, és azzal együtt készre pirítjuk.
  3. A csirkét kisebb csíkokra/kockákra vágjuk.
  4. A babot összekeverjük a kukoricával, egy pici olvasztott vajjal, sóval és apróra vágott petrezselyemmel.
  5. Most, hogy mindent megsütöttünk, és főztünk  elkezdjük összeállítani a quesadillákat.
  6. Egy tortillát kiterítünk a vágódeszkára, egyik felére rászórunk némi reszelt sajtot (nem kell sajnálni, ez fogja összeragasztani a lepényt), majd hagymás paprikát és csirkemellet rakunk rá (ha sok a töltelék, a tetejére is szórunk sajtot), a tortilla tetejét (másik felét) ráhajtjuk, kicsit lenyomjuk.
  7. A másik fajta quesadillakba kerül szintén ugyanígy (egyik felére) reszelt sajt, ezután a babos mix (sajt újra, ha szükséges).
  8. Miután megtöltöttük az összes lepényt, egy serpenyőt felforrósítunk (olaj nélkül), és mindkét felét aranybarnára sütjük.
  9. Cikkekre vágva tejföllel és salsával tálaljuk.



2017. július 7., péntek

Csokis-meggyes muffin


4th July partyra készült, cukormentes finom muffin :)

Csokis-meggyes muffin

Hozzávalók:
Száraz rész:
15 dkg fehér liszt
5 dkg teljes kiőrlésű liszt
fél csomag sütőport
1 evőkanál kakaópor
10 dkg apróra vágott étcsokoládé
5 evőkanál meggybefőtt

Nedves rész:
2 tojás
12 dkg xilit
1 teáskanál vaníliaaroma
1 pohár natúr/gyümölcsös joghurt
7 dkg olvasztott vaj
1 dl meggylé

Elkészítés:
1.       Előmelegítjük a sütőt 150 fokra.
2.       A tojásokat a cukorral és a vaníliás cukorral habosra keverjük. Hozzáadjuk a többi nedves hozzávalót és jól összekeverjük.
3.       Egy másik tálban összekeverjük a száraz összetevőket, majd hozzáadjuk a nedves masszát és gyors mozdulatokkal összekeverjük.
4.       Papírkosárkákkal kibéleljük a muffin sütőt, beletöltjük a masszát és kb 25 perc alatt megsütjük. Ha elkezdene égni a sütik teteje, alufóliával letakarjuk.


Proteines krémtúró


Gyors, egészséges, túrós, krémes, gyümölcsös.

Proteines krémtúró

Hozzávalók (két adaghoz):
200 g zsírszegény túró
100 g kimagozott meggy/meggybefőtt
50 g cukormentes, 0 g szénhidrátos natúr joghurt
30 g csokoládé vagy meggy ízesítésű fehérje

Elkészítés:
Mindent tegyünk egy turmixgépbe, és keverjük simává.

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails