2017. július 31., hétfő

Bruschetta


Fantasztikus vacsora minimális energiabefektetéssel :)

Bruschetta

Hozzávalók / 4 adag:
25 dkg bagett (10 szelet)
0.7 dl olívaolaj
1 gerezd fokhagyma
fél vöröshagyma
8 levél bazsalikom
3 db paradicsom
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 teáskanál oregánó

Elkészítés:
  1. A paradicsomot és a vöröshagymát apró darabokra szeljük, a fokhagymát és a bazsalikomot pedig aprítjuk.
  2. Egy tálba öntjük a felkockázott paradicsomot, a hagymákat, a bazsalikomot, az oregánót, sót, borsot és egy löttyintés olívaolajat.
  3. Hűtőbe tesszük pár órára, hogy összeérjenek az ízek.
  4. Összekeverjük, és a sütőből frissen kivett pirított kenyérszeletekre helyezünk kb. 1-1 evőkanálnyit.

Brownie


Isteni finom, tökéletes brownie recept.

Brownie

Hozzávalók / 4 adag:
190 g vaj
190 g étcsokoládé
3 db tojás
1 csomag vaníliás cukor
170 g barnacukor
110 g finomliszt + 1 evőkanál cukrozatlan kakaópor
100 g dió vagy mogyoró (apróra vágott)

Elkészítés:
  1. Előmelegítjük a sütőt (180 °C).
  2. A diót/mogyorót egy serpenyőben picit lepirítjuk.
  3. A vajat és a csokit vízgőz fölött összeolvasztjuk, majd hagyjuk kihűlni.
  4. Egy tálban habosra keverjük a tojásokat a cukrokkal.
  5. Ha a csokis massza lehűlt, belekeverjük  a tojásos masszát, majd a lisztet. A pirított dió felét belekeverjük a tésztába.
  6. A masszát tepsibe (20-30 cm) öntjük, megszórjuk a maradék dióval.
  7. Előmelegített sütőben kb 15 perc alatt megsütjük.
  8. Tejszínhabbal, fagylalttal, gyümölccsel tálaljuk.

2017. július 16., vasárnap

Vajas palacsinta


Kedvenc palacsinta receptem. Először fél adaggal csináltam, aztán elgondolkoztam rajta, hogy kit akarok becsapni, hiszen imádom a palacsintát. Azóta teljes adaggal készítem :)

Vajas palacsinta

Hozzávalók / 20 db:
25 dkg finomliszt
15 dkg teljes kiőrlésű liszt
1 kanál xilit
4 db tojás
1 csipet só
kb 8 dl tej
1 dl (szénsavas) víz
10 dkg olvasztott vaj
1 citromból nyert citromhéj

Elkészítés:
  1. A vajat felolvasztjuk. A citrom héját lereszeljük.
  2. A liszteket összeszitáljuk és elkeverjük a xilittel.
  3. A tojásokat egy csipet sóval jó habosra verjük.
  4. Folyamatos keverés mellett szép lassan hozzáadagoljuk a felvert tojásokhoz a lisztet és tejet (felváltva adagolva egy-egy kanállal), és addig keverjük, amíg teljesen homogén nem lesz.
  5. Ezt követően jöhet bele az olvasztott vaj és a citromhéj.
  6. Hűtőbe tesszük egy-két órát pihenni.
  7. Forró serpenyőben megsütjük a palacsintákat.



2017. július 10., hétfő

Kapucíner torta


Isteni finom kávés, tejszínes torta.

Kapucíner torta

Hozzávalók / 8 adag:
A tésztához:
6 db tojás
6 ek porcukor
1 dl napraforgó olaj
6 evőkanál finomliszt
2 ek cukrozatlan kakaópor
1 csomag sütőpor

A krémhez:
1.5 l tej
6 csomag tejszínízű pudingpor
40 dkg margarin
10 ek porcukor
3 ek cukrozatlan kakaópor
1 dl feketekávé (erős)
1 teáskanál rumaroma

A tetejére:
15 dkg étcsokoládé
1 dl tejszín
10 db roletti (kakaós rudak)

Elkészítés:
  1. A piskótához a tojások sárgáját a porcukorral habosra keverem, hozzáadom az olajat, majd felváltva, óvatosan belekeverem a kemény habbá vert tojásfehérjét és a sütőporral, kakaóval elkevert lisztet.
  2. Előmelegített 190 °C - os sütőben, sütőpapírral bélelt tortaformában kb. 40 percig sütöm. (Tűpróba!) Rácson hűlni hagyom.
  3. A krémhez a pudingokat a tejjel és a cukorral felfőzöm, majd hűlni hagyom.
  4. A puha margarint a pudinghoz adom. Habverővel krémesre keverem.
  5. A krémet elfelezem, az egyikbe a kakaópor és a rumaroma kerül ízesítésre, a másikba a kávé. Itt érdemes megkóstolni a krémeket és ízlésünk szerint édesíteni!  Én csak a kávés felébe tettem 1 evőkanál porcukrot.
  6. A csatos tortaforma aljára teszem a kakaós piskótát.
  7. A tésztára kenjük a kakaós krémet, arra pedig a kávés krémet simítjuk.
  8. Én este készítettem el a tortát, éjszakára hűtőbe tettem.
  9. Másnap az étcsokit és a tejszínt alacsony hőfokon összeforralom és a torta tetejére simítottam.
  10. Miután megdermedt a csokimáz, ostyarúdakkal díszítettem.

Quesadillas

Egy kis mexikói.

Quesadillas

Hozzávalók / 3 adag:
A tortilla töltéséhez:
6 db tortilla lap
1 db csíkokra vágott csirkemell filé
mexikói fűszerkeverék
1 db lila hagyma (vagy vöröshagyma apróra kockákra vágva)
1 db zöldpaprika (édes)
140 g csemegekukorica (konzerv)
140 g  bab (konzerv)
20 dkg sajt (reszelt)
1 csokor petrezselyem
1 dl tejföl
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 ek vaj

A salsához:
5 közepes db paradicsom (kis kockákra vágva)
1 db lila hagyma (apróra vágva vágva)
0.5 citromból nyert citromlé
1 citromból nyert citromhéj (reszelve)
1 lime-ból nyert limelé
1 lime-ból nyert lime héja
1 csokor petrezselyem
só ízlés szerint
négyszínű bors ízlés szerint

Elkészítés:
  1. Egy serpenyőben a csíkokra vágott, mexikói fűszerkeverékben és egy kis olajban megpácolt csirkemellet megsütjük. Kivesszük a csirkemelleket a serpenyőből, és hűlni hagyjuk.
  2. A hagymát a csirkemell olajában megdinszteljük, majd amikor már majdnem kész, hozzáadjuk az apróra vágott paprikát, és azzal együtt készre pirítjuk.
  3. A csirkét kisebb csíkokra/kockákra vágjuk.
  4. A babot összekeverjük a kukoricával, egy pici olvasztott vajjal, sóval és apróra vágott petrezselyemmel.
  5. Most, hogy mindent megsütöttünk, és főztünk  elkezdjük összeállítani a quesadillákat.
  6. Egy tortillát kiterítünk a vágódeszkára, egyik felére rászórunk némi reszelt sajtot (nem kell sajnálni, ez fogja összeragasztani a lepényt), majd hagymás paprikát és csirkemellet rakunk rá (ha sok a töltelék, a tetejére is szórunk sajtot), a tortilla tetejét (másik felét) ráhajtjuk, kicsit lenyomjuk.
  7. A másik fajta quesadillakba kerül szintén ugyanígy (egyik felére) reszelt sajt, ezután a babos mix (sajt újra, ha szükséges).
  8. Miután megtöltöttük az összes lepényt, egy serpenyőt felforrósítunk (olaj nélkül), és mindkét felét aranybarnára sütjük.
  9. Cikkekre vágva tejföllel és salsával tálaljuk.



2017. július 7., péntek

Csokis-meggyes muffin


4th July partyra készült, cukormentes finom muffin :)

Csokis-meggyes muffin

Hozzávalók:
Száraz rész:
15 dkg fehér liszt
5 dkg teljes kiőrlésű liszt
fél csomag sütőport
1 evőkanál kakaópor
10 dkg apróra vágott étcsokoládé
5 evőkanál meggybefőtt

Nedves rész:
2 tojás
12 dkg xilit
1 teáskanál vaníliaaroma
1 pohár natúr/gyümölcsös joghurt
7 dkg olvasztott vaj
1 dl meggylé

Elkészítés:
1.       Előmelegítjük a sütőt 150 fokra.
2.       A tojásokat a cukorral és a vaníliás cukorral habosra keverjük. Hozzáadjuk a többi nedves hozzávalót és jól összekeverjük.
3.       Egy másik tálban összekeverjük a száraz összetevőket, majd hozzáadjuk a nedves masszát és gyors mozdulatokkal összekeverjük.
4.       Papírkosárkákkal kibéleljük a muffin sütőt, beletöltjük a masszát és kb 25 perc alatt megsütjük. Ha elkezdene égni a sütik teteje, alufóliával letakarjuk.


Proteines krémtúró


Gyors, egészséges, túrós, krémes, gyümölcsös.

Proteines krémtúró

Hozzávalók (két adaghoz):
200 g zsírszegény túró
100 g kimagozott meggy/meggybefőtt
50 g cukormentes, 0 g szénhidrátos natúr joghurt
30 g csokoládé vagy meggy ízesítésű fehérje

Elkészítés:
Mindent tegyünk egy turmixgépbe, és keverjük simává.

2017. július 4., kedd

Proteines kókuszgolyó


Finom és egészséges nasi :)

Proteines kókuszgolyó

Hozzávalók (2 adag):
  • 100 g apró szemű zabpehely
  • 80 g kókuszreszelék
  • 20 g darált dió
  • 50 g proteinpor (én csokis fehérjeport használtam)
  • kb. 1 ek folyékony édesítőszer / eritrit / xilit
  • 1,5 ek natúr sovány kakaópor
  • kb. 1 ek rumaroma
  • kis víz
Elkészítés:
  1. Áztassuk be a zabpelyhet annyi meleg vízben, hogy pont ellepje, de ne tocsogjon a vízben, különben nem fog összeállni.
  2. Ha megpuhult és megszedte magát folyadékkal, akkor adjuk hozzá a többi hozzávalót.
  3. Összekavarjuk, pluszban pedig öntsünk hozzá folyadékot (ha szükséges, de nem mindig szükséges) a lényeg, hogy majd könnyen formálható legyen a masszánk!
  4. Érdemes egy óráig hűtőben tárolni, hogy jól összeálljon.
  5. Ha eljött az idő, vizes kézzel gombócokat formálunk, és kókuszreszelékbe hempergetjük.
  6. Ha gondoljuk meggyet (befőtt) is tehetünk a közepébe.

2017. június 17., szombat

Túró Rudi torta


Boldogszülinapottorta :)
Nagyon finom, könnyű, krémes túrókrém a csokis piskótán. A legnehezebb rész kivárni a másnapot, hogy végre meg lehessen kóstolni.

Túró Rudi torta

Hozzávalók / 8 adag:
A piskótához
2 db tojás
6 dkg cukor
6 dkg finomliszt
0.5 kk sütőpor
1 dkg cukrozatlan kakaópor
5 dkg cukor (a sziruphoz a kész piskóta tetejére)
1 dl víz (a sziruphoz a kész piskóta tetejére)

A töltelékhez
1 ek zselatin (csapott)
20 dkg porcukor
50 dkg tehéntúró
1 dl tejföl
1 db vanília (rúd)
1 citromból nyert citromhéj (reszelve)
1 ek citromlé
2.5 dl habtejszín
3 ek cukrozatlan kakaópor

Elkészítés:
Piskóta készítése:
  1. Kivajazunk egy 24 cm átmérőjű kapcsos tortaformát és az aljába méretre vágott sütőpapírt teszünk.
  2. A tojásokat és a cukrot 4 perc alatt robotgéppel fölhabosítjuk.
  3. A lisztet, sütőport és a kakaót összekeverjük és fakanállal óvatosan a tojáshabhoz forgatjuk.
  4. A tortaformába öntjük a masszát és 175 fokon 12 perc alatt megsütjük. Ha kész, kihűtjük.

Töltelék készítése:
  1. A zselatint 1 dl vízzel elkeverjük, majd takaréklángon addig kevergetjük, amíg a zselatin feloldódik.
  2. Félretesszük hűlni, közben a porcukrot simára keverjük 2-3 kanál forró vízzel egy nagy keverőtálban.
  3. A porcukorhoz adjuk a túrót, a vaníliarúd kikapargatott belsejét, a citromhéjat, a citromlevet, a tejfölt és a zselatinos vizet. Robotgéppel 1-2 perc alatt összedolgozzuk és végül fakanállal beleforgatjuk a tejszínhabot.

Összeállítás:
  1. A piskótát kivesszük a formából, lehúzzuk róla a sütőpapírt és miután a formát elmostuk és szárazra töröltük, visszatesszük bele.
  2. Megöntözzük 1 dl víz és 5 dkg cukor összemelegített keverékével, elsimítjuk rajta a túrós tölteléket és a tetejét vastagon megszórjuk kakaóporral.
  3. A tortát 1 napig hűtőben tartjuk. Tálalás előtt késsel finoman körbevágjuk és kiszedjük a formából.




2017. június 14., szerda

Dorozsmai molnár halfilé


A Hagyjál főzni! című műsorból nyert ihlet alapján készült finom halas-gombás étel. Az itt megadott mennyiségeket feleztem, így pont maradt egy kicsi vacsorára is.

Dorozsmai molnár halfilé

Hozzávalók / 6 adag:
1 kg ponty (tőkehalfilé)
50 dkg csuszatészta
50 dkg csiperkegomba
15 dkg kolozsvári szalonna
2 közepes db tv paprika
1 nagy db paradicsom 
2 dkg hegyes erős paprika (pár karika, izlés szerint)
2 nagy fej vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
ételízesítő ízlés szerint
fűszerpaprika ízlés szerint (őrölt)
3 dl napraforgó olaj
20 dkg zsemlemorzsa
1 evőkanál finomliszt
625 g tejföl

Elkészítés:

  1. A halat tenyérnyi darabokra szeljük, sűrűn beirdaljuk, sózzuk, és kb. 1 órát állnihagyjuk.
  2. Közben elkészítjük a gombapaprikást: A kis kockákra vágott szalonna zsírját kiolvasztjuk, rádobjuk az apróra szelt hagymát, megpároljuk.
  3. A paprikát és a paradicsomot kis kockákra, a gombát szeletekre vágjuk.
  4. A megpuhult hagymára nyomjuk a fokhagymát, megszórjuk pirospaprikával, és a felaprított zöldségekkel félpuhára főzzük.
  5. Közben ízesítjük sóval, borssal, (ételízesítővel). Lisztes tejföllel behabarjuk, összeforraljuk.
  6. Kifőzzük a tésztát, közben a halszeleteket zsemlemorzsába forgatjuk, és olajban szép világosbarnára sütjük.
  7. A kifőtt tésztát összekeverjük a gombás, lecsós szósszal. Egy kiolajozott tepsibe vagy tűzálló edénybe terítjük, a tetejére fektetjük a halszeleteket. (vagy két tésztás réteg közé tesszük)
  8. Tetejét meglocsoljuk kevés tejföllel, díszíthetjük paprika-, paradicsomszeletekkel is.
  9. Majd pirosra sütjük.





Fűszeres tojáspalacsinta sajttal és baconnel


Isteni finom reggeli :)

Fűszeres tojáspalacsinta sajttal és baconnel

Hozzávalók / 2 adag:
Tészta
4 db tojás
1 púpozott ek finomliszt
1 dl tej
petrezselyem ízlés szerint (lehet bele tenni bármilyen zöldfűszert (snidling, kapor, bazsalikom))
bors ízlés szerint
só ízlés szerint

Töltelék
25 dkg sajt
8 szelet bacon

Elkészítés:

  1. A bacont előre megpirítjuk (nem csak baconnel lehet megtölteni, hanem sonka, tarja, stb., amivel csak szeretnénk, csak előtte pirítsuk meg egy kicsit).
  2. A tészta hozzávalóit keverjük össze csomómentesre, és kezdjük el sütni egy nagyon pici olajon úgy, mintha palacsintát sütnénk.
  3. Amikor az egyik oldala megsült, megfordítjuk, és erre az oldalra tesszük a reszelt sajtot elszórva a tésztán, majd egy-két csík bacon szalonnát úgy, hogy teljesen végig érjen.
  4. Ha megsült a másik oldala is és megolvadt a sajt is rajta, akkor tányérra tesszük, és még melegen feltekerjük.

2017. június 3., szombat

Mediterrán tepsis csirke



Bár a képen nem ez látszódik, de ez egy isteni finom mozzarellás paradicsomos csirkeétel. És pikk-pakk elkészül :)

Mediterrán tepsis csirke

Hozzávalók (2 főre):
3 csirkemellfilé (kb. 50 dkg)
3 golyó mozzarella
3 marék koktélparadicsom
3 gerezd fokhagyma
2 teáskanál szárított bazsalikom
2 teáskanál szárított oregánó
0,5 dl olívaolaj
frissen őrölt bors

Köret:
rizs

Elkészítés

  1. A csirkemellet csíkokra vágjuk, sózzuk, borsozzuk, tálba tesszük. Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, a bazsalikomot és az oregánót, meglocsoljuk az olajjal, majd alaposan összeforgatjuk, hogy mindenből mindenhova kerüljön.
  2. Pihenni hagyjuk, míg félbevágjuk a koktélparadicsomokat és felkockázzuk vagy cafatokra tépdeljük a mozzarellát.
  3. Egy sütőtálba öntjük a fűszeres csirkét, egyenletesen rászórjuk a paradicsomot, majd a sajtot is.
  4. 180 fokos sütőben kb. 20–25 perc alatt megsütjük. Rizzsel tálaljuk.

2017. május 27., szombat

Paradicsomos, uborkás bulgur


Paradicsomos, uborkás bulgur


Hozzávalók:
20 dkg bulgur (1 pohár)
350 dl víz (1,5 pohár)
10 dkg koktélparadicsom
2 szál újhagyma
1 darab kígyóuborka
1 db csilipaprika
1 citrom leve
2 evőkanál paradicsomszósz
6 evőkanál olívaolaj
só, frissen őrölt bors

Elkészítés:
  1. Készítsük el a bulgurt. Egy lábasban forraljuk fel a vizet, tegyünk bele egy kis sót. Adjuk hozzá a bulgurt, keverjük el. Forraljuk fel, majd vegyük le a tűzről. Hagyjuk állni 20 percig, amíg a bulgur felszívja a vizet és megpuhul. Ezalatt készítsük el a zöldségeket.
  2. A paradicsomokat vágjuk negyedekre, az újhagymát karikázzuk fel, az uborkát vágjuk kockákra, a csilit aprítsuk fel. Keverjük össze a zöldségeket bulgurral.
  3. Az öntethez keverjük össze a citrom levét és a paradicsomszószt, az olívaolajat. Sóval, borssal ízesítsük, majd öntsük a bulgurhoz. Forgassuk össze és tálaljuk.

2017. február 25., szombat

Kínai zöldséges tészta


Isteni finom zöldéges-csirkemelles kínai tészta.

Kínai zöldséges tészta

Hozzávalók: (2 adag)
25 dkg kínai tészta vagy spagetti tészta
1 nagy fej lila hagyma
20 dkg zöldborsó
1 db sárgarépa
25 dkg gomba
25 dkg csirkemell filé
wok fűszerkeverék vagy kínai sweet chilli szósz ízlés szerint
2 ek szójaszósz
1 ek vaj
1 ek napraforgó olaj
só ízlés szerint
1 teáskanál cukor

Mosogatnivaló: nem vészes
Elkészítési idő: 1 óra

Elkészítés:
  1. A csirkét előző este felcsíkozzuk és jól befűszerezzük, valamint egy kevés szójaszószba áztatjuk.
  2. Megfőzzük a tésztát.
  3. A zöldségeket megtisztítjuk, majd a lilahagymát nagyobb darabokra, a sárgarépát vékony csíkokra vágjuk, a gombát pedig felnegyedeljük.
  4. A húst megpirítjuk egy kevés vaj és olaj keverékében.
  5. Kiszedjük és félretesszük a húst, majd ugyanebben a serpenyőben megpirítjuk a zöldségeket, kevés sóval, cukorral és szójaszósszal ízlés szerint ízesítjük. A zöldségeket finom ropogósra pirítjuk (nem kell teljesen megpuhulniuk).
  6. Kisebb adagokban rátesszük a tésztát a zöldségekre és tovább ízesítjük a szójaszósszal. Hozzáadjuk a húst és összepirítjuk.



2017. február 12., vasárnap

Bakonyi sertésszelet


Picit időigényes, de nagyon finom ebéd.

Bakonyi sertésszelet

Hozzávalók / 4 adag:
A húshoz:
800 g sertéscomb (4 nagyobb vagy 8 kisebb szelet)
100 g füstölt szalonna (csemege)
1 közepes fej vöröshagyma
250 g csiperkegomba (barna)
2 közepes db paradicsom
1 közepes db paprika
0.5 teáskanál fűszerpaprika
fekete bors ízlés szerint (frissen őrölt)
só ízlés szerint
3 evőkanál finomliszt
200 ml tejföl

Köret:
tészta

Mosogatnivaló: túl sok
Elkészítési idő: 1,5 óra

Elkészítés:
  1. A combszeleteket kissé kiverjük, és vékonyan besózzuk. 1-1,5 ek lisztben megforgatjuk.
  2. A szalonnát amilyen apróra csak tudjuk felkockázzuk, és egy fedeles edényben zsírjára sütjük, végül kiszedjük a pörcöket.
  3. A hússzeleteket a forró zsírban mindkét oldalukon pár perc alatt kisütjük, kivesszük a zsírból, és félretesszük.
  4. Ezután beletesszük a felszeletelt gombát, kevergetjük, és hagyjuk, hogy elpárologjon a leve, majd kiszedjük.
  5. Az apróra vágott vöröshagymát üvegesre pirítjuk a zsírban.
  6. A héjától megtisztított paradicsomoknak kinyomkodjuk a magjait, majd apróra felvágjuk. A paprikával ugyanígy járunk el, és mindkettőt hozzáadjuk a hagymához.. Sózzuk, borsozzuk, paprikát szórunk rá, majd kb. 3 dl vizet öntünk rá. Forraljuk kb. 4-5 percig. Ezután visszatesszük a hússzeleteket, beleforgatjuk, lefedjük az edényt, és hagyjuk, míg a hús szépen megpuhul (Kb. 10 -15 perc).
  7. Ezalatt megfőzzük a tésztát.
  8. A lisztet a tejföllel csomómentesre kikeverjük.
  9. A behabarás előtt kiszedjük a hússzeleteket a léből (hogy ne legyenek útban), kissé felhigítjuk a forró szafttal a tejfölt, elkeverjük, majd a forrásban lévő hússzafthoz öntjük. Folyamatosan keverve újból felforraljuk, visszatesszük a hússzeleteket, azokat alaposan beleforgatjuk, majd a gombát az esetleg képződött levével együtt, és néhány perc forralás után készen vagyunk.
  10. A kifőtt tésztával tálaljuk.

2017. február 11., szombat

Pizza



Ádám kedvence a pizza, így várható volt, hogy eljön az a pillanat, amikor elkészítjük itthon. Nagyon finom lett, ami elsősorban a Lacitól kapott tészta receptnek köszönhető.

Pizza

Hozzávalók (2 db 30 cm-es pizzához):

Pizzatészta:
50 dkg liszt
csipetnyi cukor
5 ek víz
3 dkg élesztő
2 dl langyos víz
1 dkg só
3 ek olaj

Feltét:
pizzaszósz
oregánó
sonka
füstölt, főtt tarja
paradicsom
mozzarella

Mosogatnivaló: Kevés
Elkészítési idő: Összesen kb 2,5 óra

Elkészítés:
  1. 50 dkg lisztet tálba szitálni, közepébe mélyedést nyomni. Ebbe öntjük a csipetnyi cukorral, 5 evőkanál vízben feloldott 3 dkg élesztőt, aztán a liszttel picit elkeverjük, és nagyjából lefedjük liszttel.
  2. Kb. 20 percig meleg helyen állni hagyjuk.
  3. Utána hozzáadunk 2 dl langyos vizet, amiben 1 dkg sót feloldottunk. Beleöntünk még az edénybe 3 evőkanál olajat.
  4. Ezt az egészet simára kell kidolgozni, addig gyúrjuk, amíg sem az edény falához, sem a kezünkhöz nem tapad - ez olyan kb. 15-20 perc max (ha nagyon ragad, akkor pici liszttel még korrigálni lehet).
  5. A tésztából gombócot formálunk, meghintjük liszttel- alul is! - és letakarva pl. konyharuha, 30-40 percig szoba hőmérsékleten kelesztjük. Ha több, az sem baj, de 1 óránál többet lehetőleg ne keljen.
  6. Kinyújtjuk, tetszőleges feltétet teszünk rá, majd 180 fokra előmelegített sütőben, kb 15 perc alatt megsütjük.



Csokikrém, banánhab


"Amikor a konyhánk banán-nagyhatalommá változott" projekthét (avagy amikor a Tesco két és fél kg banánt hozott 2 darab helyett) következő állomása ez a pohárdesszert. Isteni finom lett, mindenképp érdemes elkészíteni :)

Csokikrém, banánhab 

Hozzávalók 4 adaghoz:


Banánhab:
180 g érett banán (kb. 2 banán)
1 citrom leve
20 g porcukor
2 ek. víz
2 lap (4 g) zselatin
2,5 dl habtejszín

Csokikrém:
100 g étcsokoládé
1 ek. méz
1 dl habtejszín
1 ek. rum (elhagyható)

Mosogatnivaló: nem sok
Elkészítési idő: 15 perc + várakozás

Elkészítés:
  1. A zselatinlapokat hideg vízbe áztatjuk. A citrom levét, a 2 evőkanál vizet és a porcukrot majdnem forrásig melegítjük (már gőzöljön, de még ne forrjon), levesszük a tűzről, majd feloldjuk benne a kicsavart zselatinlapokat. A banánt turmixgépben vagy botmixerrel pürésítjük, és hozzákeverjük a zselatinos-citromos keveréket.
  2. A 2,5 dl tejszínt habbá verjük, majd két részletben, óvatosan a banánpüréhez forgatjuk. A banánhabot elosztjuk négy pohárban, majd hűtőbe tesszük jó egy órára.
  3. A csokikrémhez az étcsokoládét apró darabokra vágjuk. A tejszínt a mézzel forrásig melegítjük, majd beledobjuk a csokoládét, és egyneművé keverjük. Végül hozzákeverjük a rumot is.
  4. A csokikrémet elosztjuk négyfelé, és a banánhabbal megtöltött poharakba adagoljuk. Újabb jó egy órát hűtjük a pohárdesszerteket.



2017. február 4., szombat

Mogyoróvajas banánkenyér


Mogyoróvajas banánkenyér

Hozzávalók (4 főre):

  • 4 közepes db banán (350 g)
  • 2 db tojás
  • 0.5 teáskanál fahéj
  • 10 dkg olvasztott vaj
  • 2 evőkanál méz
  • 1 vaníliás cukor
  • 1 evőkanál mogyoróvaj
  • 125 g zabpehelyliszt
  • 125 g finomliszt
  • 1 teáskanál sütőpor
  • 1 csipet só


Elkészítési idő: 15 perc + kb 45 perc sütés
Mosogatnivaló: nem vészes

Elkészítés:

  1. A megpucolt banánokat tegyük egy tálba, és egy villával nyomkodjuk pürésre.
  2. Adjuk hozzá a két tojást, és egy kézi mixer segítségével verjük habosra.
  3. Adjuk hozzá az olvasztott vajat, a vaníliás cukrot, a mogyoróvajat, a mézet és a fahéjat, majd keverjünk rajta egyet.
  4. A sütőport keverjük el a finomlisztben, majd szórjunk rá egy csipet sót. Öntsük hozzá a zabpehelylisztet, és keverjük el.
  5. Öntsük a banános masszát a liszthez. Ne dolgozzuk ki a masszát teljesen, csak addig, ameddig a liszt elkeveredik benne. Ezen a ponton lehet hozzáadni kókuszreszeléket, csokit vagy bármit, ami a kezünkbe akad.
  6. Vajjal kenjünk ki egy őzgerincformátformát, és öntsük bele a masszát.
  7. 160C-os sütőben süssük 40-55 percig. Félidőben fedjük le alufóliával, hogy ne égjen meg a teteje.
  8. Fogyasszuk hidegen, melegen, de le is lehet fagyasztani.


Darált hússal töltött gombafejek


Darált hússal töltött gombafejek

Hozzávalók (4 adag):

  • 8 nagy db csiperkegomba
  • 500 g darált sertéshús
  • 1 közepes db vöröshagyma
  • 2 dl tejföl
  • 20 g sajt
  • 2 kávéskanál fűszerpaprika
  • 1 közepes db paradicsom
  • 2 teáskanál napraforgó olaj
  • só ízlés szerint
  • bors ízlés szerint
  • 1.5 dl víz

Elkészítés:


  1. A hagymát kevés olajon megdinszteljük.
  2. Hozzáadjuk a darált húst, sózzuk, borsozzuk. Folytonos kevergetés mellett megvárjuk, amíg a hús egyenletesen szétesik, mert az elején úgy viselkedik, mint egy massza. Ekkor egy pici vízzel felengedjük, hogy ne kapjon alá.
  3. Hozzáadjuk az fűszerpaprikát, és belevágjuk a paradicsomot.
  4. Kb. 20-25 perc alatt puhára pároljuk, gyakori kevergetés mellett ügyeljünk a folyadék visszapótlására.
  5. Eközben előkészítjük a gombafejeket, kiszedjük a tönköket. A gombákat nyersen töltjük meg a töltelékkel, majd a tetejére tejfölt teszünk, és reszelt sajtot reszelünk.
  6. Előmelegített sütőben, rácsos tepsin aranybarnára sütjük.

2017. január 23., hétfő

Frankfurti leves vajgaluskával



Egy finom leves a hideg, téli napokra :)

Frankfurti leves vajgaluskával

Hozzávalók (4 főre):

35-40 dkg frankfurti virsli
1 közepes fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
50 dkg kelkáposzta
40 dkg krumpli
Só, bors
1 csapott tk pirospaprika
1 csapott tk szárított majoranna
1 mk őrölt kömény
1,6 l víz
15 dkg tejföl
1 tk liszt

A vajgaluskához:
1 tojás
1 ek vaj
1 kk só vagy ételízesítő
liszt

Mosogatnivaló: Nem vészes
Elkészítési idő: 45 perc

Elkészítés:

  1. A virslit karikára vágjuk és 2 evőkanál olajon gyorsan átpirítjuk egy lábasban, majd félretesszük.
  2. A lábasban újabb 3 evőkanálnyi olajon üvegesre pároljuk a finomra vágott hagymát, majd a vékony szeletekre vágott fokhagymával együtt kissé lepirítjuk.
  3. Hozzáadjuk a kis darabokra vágott kelkáposztát, a kis kockára vágott krumplit, majd az egészet jól átforgatjuk és kicsit le is pirítjuk.
  4. Megszórjuk pirospaprikával, majorannával, köménnyel és borssal, összekeverjük és felöntjük a vízzel. Sózzuk, majd kis lángon addig főzzük, míg a krumpli megpuhul (kb. 15-20 perc).
  5. Elkészítjük a vajgaluskát. A hozzávalókat összekeverjük, és annyi lisztet keverünk bele, amennyit felvesz, hogy közepesen kemény legyen. Azután kiskanállal a forrásban levő levesbe szaggatjuk.
  6. Egy kevés forró levet elkeverünk a liszttel kikevert tejfölben, majd az egészet a levesbe öntjük és további 2-3 percig forraljuk éppen csak gyöngyözve. Végül a forró levesbe szórjuk a virsliket, kicsit hűlni hagyjuk a levest és már tálalhatjuk is, ízlés szerint magában vagy még egy kis extra tejföllel a tetején.

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails