2018. július 4., szerda

Gundel palacsinta torta


A megtestesült álom :)

Gundel palacsinta torta

Hozzávalók:
kb 10 db palacsintához:
200 g finomliszt
1 csipet só
1 ek porcukor
3 tojás
2,5 - 3 dl tej
1 dl szódavíz

A töltelékhez:
100 g puha mazsola
3 dl tej
1 csomag vaníliás cukor
400 g cukrozott darált dióbél
1 tk őrölt fahéj
2 narancs reszelt héja
80 ml rum
2 tk étkezési keményítő

A csokoládémártáshoz:
3 evőkanál kakaópor
3 evőkanál barna cukor
kb 1-2 dl víz
7 dkg vaj

Elkészítés:

  1. A palacsintához a liszthez adjuk a tojásokat, porcukrot, sót és folyamatos keverés mellett hozzáöntjük a tejet is, végül csomómentesre keverjük. Teflon bevonatú palacsintasütőben kisütjük a palacsintákat.
  2. A töltelékhez minden hozzávalót (az étkezési keményítő nélkül) egy lábasba rakunk és pár perc alatt összeforraljuk, majd a keményítőt pici vízben elkeverjük és besűrítjük vele a krémet.
  3. A csokoládémártáshoz a kakaóport elkeverjük a cukorral és a vízzel, összeforraljuk, levesszük a tűzről és addig keverjük benne a vajat, míg fel nem olvad.
  4. A palacsintákat felváltva a diókrémmel rétegezzük, végül a csokiöntettel meglocsoljuk.

2018. június 29., péntek

Kókuszos keksztekercs

Egy hagyományos, nagyon finom édesség.

Kókuszos  keksztekercs

Hozzávalók 2 rúdhoz: 
50 dkg darált háztartási keksz
18 dkg porcukor
5 evőkanál kakaópor
rum vagy rumaroma ízlés szerint
1 evőkanál (barack)lekvár
1 dl kávé
kb 1,5 - 2 dl tej

Krém:
20 dkg puha vaj
17 dkg porcukor
10 dkg kókuszreszelék
fél citrom leve
+  kb 7 – 8 dkg kókuszreszelék a deszka meghintéséhez a nyújtásnál 

Elkészítés:

  1. A  darált kekszhez adjuk hozzá a kakaóport, a porcukrot. A tejbe keverjük bele a rumot vagy a rumaromát, a kávét, a lekvárt és fokozatosan adjuk hozzá a kekszhez, hogy jól formálható masszát kapjunk. Osszuk el kétfelé.
  2. A krémhez a puha vajat keverjük ki a porcukorral, majd keverjük hozzá a citromlevet és a kókuszreszeléket.
  3. A gyúródeszkát hintsük meg jól kókuszreszelékkel, és az egyik adag masszát nyújtsuk ki rajta vékonyra úgy, hogy közben a tetejére is szórunk kókuszt a könnyebb nyújthatóság érdekében.
  4. A fél adag krémet kenjük a masszára, majd tekercsszerűen tekerjük fel.
  5. Fóliázzuk le, tegyük hűtőbe,  és hagyjuk állni egy éjszakát. Másnap vizes késsel szépen szeletelhető.


2018. június 28., csütörtök

Görög saláta

Könnyű kis nyár esti vacsora.

Görög saláta


Hozzávalók / 6 adag:
A salátához:
4 db paradicsom
1 db kígyóuborka
4 kis fej lila hagyma
20 dkg olajbogyó
125 g feta sajt

Az öntethez:
4 ek olívaolaj
1.5 tk citromlé
1 tk bazsalikom (púpozott)

Elkészítés:

  1. Először az öntetet készítjük el. Egy tálkában összekeverjük az olívaolajat, a citromlevet és a bazsalikomot.
  2. Egy órára a hűtőbe tesszük, hogy jól összeérjenek az ízek.
  3. A paradicsomot, uborkát és a hagymát apró kockákra vágjuk. Kimagozzuk az olívabogyót, ha szükséges, és a többi zöldséghez keverjük.
  4. Kis kockákra vágjuk a feta sajtot, és azt is hozzáadjuk.
  5. Kivesszük az öntetet a hűtőből, és a salátára öntjük. Óvatosan, a kezünkkel keverjük meg, nehogy összetörjön.
  6. Egy-két órára hűtőbe tesszük, majd magában vagy hús mellé tálaljuk.
  7. Díszíthetjük friss bazsalikomlevéllel.
 



LinkWithin

Related Posts with Thumbnails