2015. október 30., péntek

Csokoládékrémes pite mentával


Újra eljött az idő egy csokis finomsághoz. Nem nehéz elkészíteni, sőt, hamar megvan, és istenien finom. A menta íze szinte nem is érezhető, ezért aki szeretné, hogy a menta dominánsabb legyen, az többet tegyen bele, vagy nagyon apróra törve nyugodtan hagyja benne a tejszínben.
Eredeti recept itt.


Csokoládékrémes pite mentával


Hozzávalók: (20-22cm-es kerámiaformához)
krém:
2 dl tejszín
20 mentalevél
20 dkg étcsoki
2 dkg vaj

pitealap:
10 dkg liszt
1 dkg kakaó
csipet só
5 dkg hideg vaj
3 dkg porcukor
1 tojássárgája (szükség esetén plusz egy ek. hideg víz)

a díszítéshez:
néhány mentalevél

Elkészítési idő: kb 40 perc
Mosogatnivaló: elviselhető

Elkészítés:

1.       A tejszínt felforrósítjuk, a megmosott mentaleveleket mozsárban kissé megzúzzuk, a tejszínbe keverjük, és fél órát letakarva állni hagyjuk; addig elkészítjük a pitealapot.
2.       A lisztet, sót és a kakaót elkeverjük, belekockázzuk a vajat, aprítógépben, vagy gyorsan kézzel (ne melegedjen át nagyon a tészta) morzsásítjuk, majd összegyúrjuk a tojás sárgájával és a porcukorral.
3.       Lisztezett munkalapon a forma méreténél kicsit nagyobbra nyújtjuk, kibéleljük vele a formát, hogy kb. 1,5 centi pereme is legyen.
4.       Az alját villával megszurkáljuk; míg a sütő melegszik, hűtőbe rakjuk, majd 175 fokon 12-15 percig sütjük.
5.       A csokit kockákra tördelünk, a tejszínt leszűrjük, újra felforrósítjuk, és több részletben a csokira öntjük. 5 perc után erőteljesen átkeverjük, míg fényes, egynemű krémet kapunk, közben hozzáadjuk a 2 dkg vajat is.
6.       A kihűlt pitekosárba öntjük a csokoládékrémet, behűtjük.

Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails