2017. február 11., szombat

Pizza



Ádám kedvence a pizza, így várható volt, hogy eljön az a pillanat, amikor elkészítjük itthon. Nagyon finom lett, ami elsősorban a Lacitól kapott tészta receptnek köszönhető.

Pizza

Hozzávalók (2 db 30 cm-es pizzához):


Pizzatészta:
1 dl langyos tej
1 dl langyos víz
1 teáskanál porcukor
1 zacskó porélesztő (7g)35 dkg búza fnomliszt
15 dkg teljes kiőrlésű liszt
1 dkg só
4 ek olívaolaj

Feltét:
pizzaszósz
oregánó
sonka
füstölt, főtt tarja
paradicsom
mozzarella

Mosogatnivaló: Kevés
Elkészítési idő: Összesen kb 2,5 óra

Elkészítés:
  1. Az 1 dl tejet és 1 dl vizet egy bögrében összeöntjük, belekeverjük a porcukrot, majd picit összemelegítjük őket (éppen csak langyos legyen). 
  2. Beletesszük a porélesztőt, majd hagyjuk állni egy kicsit.
  3. A kétféle lisztet tálba szitáljuk, beletesszük a sót, majd hozzáöntjük az élesztős tejet és az olivaolajat.
  4. Simára kell kidolgozni, addig gyúrjuk, amíg sem az edény falához, sem a kezünkhöz nem tapad - ez olyan kb. 15-20 perc max (ha nagyon ragad, akkor pici liszttel még korrigálni lehet. Ha túl száraz, kevés langyos vizet adunk hozzá).
  5. A tésztából gombócot formálunk, meghintjük liszttel- alul is! - és letakarva pl. konyharuha, 40-50 percig szoba hőmérsékleten kelesztjük. Ha több, az sem baj, de 1 óránál többet lehetőleg ne keljen.
  6. Kinyújtjuk, tetszőleges feltétet teszünk rá, majd 180 fokra előmelegített sütőben, kb 15 perc alatt megsütjük.



Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails