2017. június 14., szerda

Dorozsmai molnár halfilé


A Hagyjál főzni! című műsorból nyert ihlet alapján készült finom halas-gombás étel. Az itt megadott mennyiségeket feleztem, így pont maradt egy kicsi vacsorára is.

Dorozsmai molnár halfilé

Hozzávalók / 6 adag:
1 kg ponty (tőkehalfilé)
50 dkg csuszatészta
50 dkg csiperkegomba
15 dkg kolozsvári szalonna
2 közepes db tv paprika
1 nagy db paradicsom 
2 dkg hegyes erős paprika (pár karika, izlés szerint)
2 nagy fej vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
ételízesítő ízlés szerint
fűszerpaprika ízlés szerint (őrölt)
3 dl napraforgó olaj
20 dkg zsemlemorzsa
1 evőkanál finomliszt
625 g tejföl

Elkészítés:

  1. A halat tenyérnyi darabokra szeljük, sűrűn beirdaljuk, sózzuk, és kb. 1 órát állnihagyjuk.
  2. Közben elkészítjük a gombapaprikást: A kis kockákra vágott szalonna zsírját kiolvasztjuk, rádobjuk az apróra szelt hagymát, megpároljuk.
  3. A paprikát és a paradicsomot kis kockákra, a gombát szeletekre vágjuk.
  4. A megpuhult hagymára nyomjuk a fokhagymát, megszórjuk pirospaprikával, és a felaprított zöldségekkel félpuhára főzzük.
  5. Közben ízesítjük sóval, borssal, (ételízesítővel). Lisztes tejföllel behabarjuk, összeforraljuk.
  6. Kifőzzük a tésztát, közben a halszeleteket zsemlemorzsába forgatjuk, és olajban szép világosbarnára sütjük.
  7. A kifőtt tésztát összekeverjük a gombás, lecsós szósszal. Egy kiolajozott tepsibe vagy tűzálló edénybe terítjük, a tetejére fektetjük a halszeleteket. (vagy két tésztás réteg közé tesszük)
  8. Tetejét meglocsoljuk kevés tejföllel, díszíthetjük paprika-, paradicsomszeletekkel is.
  9. Majd pirosra sütjük.





Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails