2019. április 23., kedd

Mini kalács (áfonyával, csokival)

Mini kalács, én a megadott mennyiségek felét használtam, így 6 db lett belőle.

Mini kalács (áfonyával, csokival)

Hozzávalók 12 darabhoz:
1 dl langyos tej
3 evőkanál cukor
2,5 dkg friss élesztő
50 dkg finomliszt + a formázáshoz
1 teáskanál só
2 dl habtejszín
1 tojás + 1 tojássárgája + 1 tojás a kenéshez
7 dkg aszalt áfonya
7 dkg csokoládécsepp vagy aprított étcsokoládé

Elkészítés:

  1. A langyos tejbe beleszórunk 1 teáskanál cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt, félretesszük. Tálba szitáljuk a lisztet, hozzáadjuk a sót és a maradék cukrot, összekeverjük.
  2. A közepébe mélyedést készítünk, ide öntjük a tejszínt, a tojást, a tojássárgáját és az élesztős tejet. Kézzel vagy géppel rugalmas tésztát dagasztunk, a végén beledolgozzuk az aszalt áfonyát és a csokoládécseppeket is. Letakarva kelesztjük 45-50 percig.
  3. Lisztezett deszkára borítjuk, 12 egyforma darabra vágjuk. Egyesével kis cipót formázunk belőlük, és fóliával letakarva még 20 percig pihenni hagyjuk.
  4. Egy megkelt cipócskát elfelezünk, mindkét darabból kb. 20 cm hosszú szálat sodrunk, X alakban magunk elé helyezzük. Először az alul lévő szár két végét keresztezzük a közepe felett, majd a másik szál két végét keresztezzük. Addig ismételjük, amíg elfogy a tészta. A végét szorosan összecsípjük, a fonat alá hajtjuk, hogy csinos legyen. A fonatot finoman meggörgetjük, majd sütőpapírral bélelt tepsire fektetjük. Megformázzuk a többi kalácsot is.
  5. Vékonyan megkenjük őket a felvert tojással, majd 30 percig pihenni hagyjuk, közben előmelegítjük a sütőt 180 °C-ra. A megkelt kalácskákat ismét megkenjük tojással, és a tepsit a forró sütőbe toljuk. Kb. 30 perc alatt szép pirosra sütjük.




Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails