2019. július 25., csütörtök

Lángos

Lángos

Hozzávalók (4 adag):
30 dkg kenyérliszt BL80
1 dl tej
1,5 dl víz
2.5 dkg friss élesztő (egy egésznek fele)
1 teáskanál só
1 teáskanál porcukor
3 gerezd fokhagyma
2 dl tejföl
20 dkg sajt
olaj

Elkészítés:
  1. Egy pohárban megmikrózzuk a tejet, a mikró teljesítményétől függően 5-10 másodpercig. Langyosnak kell lennie. Ezután beleszórjuk a cukrot, és belemorzsoljuk az élesztőt. Lefedjük, kb. 10 perc alatt felfut.
  2. Közben egy mély tálba szitáljuk a lisztet, megsózzuk, a közepébe mélyedést készítünk, és beleöntjük az élesztős tejet. Annyi langyos vizet öntünk hozzá, hogy egy eléggé lágy tésztát kapjunk, de ne folyjon azért.
  3. 1 óra alatt kb a duplájára kelesztjük.
  4. Egy mély tálban kb. 10 centi olajat hevítünk nagyon forróra. Kb. 5-6 centis darabokat veszünk le a masszából, olajos kézzel jól széthúzgáljuk, és kisütjük a forró olajban kb. 2-4 perc alatt. Ebből a mennyiségből kb 8 darab szokott lenni.
  5. Fokhagymás olajat szoktam rátenni, amit 2-3 gerezd fokhagymából, 1 dl olajból és 1 dl vízből készítek. A tejföl és reszelt sajt sem maradhat el a tetejéről.



Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails